Descriptif

STE NEOMAYE TRUFFIERE

A vendre Truffière de bonne qualité et bon rendement.
La Truffière est située plein sud avec une pente moyenne d’environ 5 % vers le sud.

Le sol est calcaire avec un PH de 7,93 ; le sol est drainant. Une étude de sol a été réalisée avant la plantation et est en ma possession.
Les 172 premiers arbres ont 15 ans et sont espacés par un maillage de 6 m x 6 m.
164 chênes verts et 8 chênes pubescents sont tous mychorisés et proviennent de la Pépinière Puymège de MONTIGNAC (24) à 80 % et 20 % de chez Agri-Truffe.

Les 80 autres chênes ont 6 ans et proviennent de la Compagnie des Trufficulteurs Réunis en Dordogne, ils sont tous mychorisés et se composent de 74 chênes verts et 6 chênes pubescents.
La mychorisation est réalisée avec de la mélanosporum, dite truffe noire du Périgord, sous contrôle de l’INRA et du CRIFL.
Au départ, l’entretien a consisté en un broyage d’une prairie calcicole, sans travail au sol, ni réensemencement.
Quelques truffes sont apparues à partir de la 7ème année.
A partir de la 10ème année, un apport en calcaire actif a été réalisé sous chaque arbre sur un diamètre d’environ 2 m.
En 2020, l’arrosage par microasperseurs est mis en place à partir du réseau de distribution d’eau de la Sertad.

L’arrosage est déclenché manuellement à partir de sondes placées à 10 cm dans le sol qui mesurent le point de flétrissement de la truffe (appareil développé par WETRUF) pendant les mois critiques : juin, juillet, août, septembre.

En 2021, un travail au sol est réalisé avec un rotolabour spécifique.
Les premiers arbres plantés ont commencé à produire environ 2 kg de truffes.

En 2022 : production d’environ 3 kg de truffes.
En 2023 : production d’environ 6 kg de truffes.
En 2024 : production d’environ 12 kg de truffes.

Sachant que le rendement de cette truffière devrait être au moins de 30 kg, après entretien avec Jean-Marc OLIVIER, ancien Directeur de l’INRA, et Lucien BONNEAU qui est à la base de la technique du réensemencement.
Le réensemencement a commencé en 2021 et est aujourd’hui continué à plus grande échelle.

Les arbres de 6 ans ont commencé à produire en 2024.

Les truffes sont vendues au marché de SAINT-JEAN-D’ANGELY(3ème de France) et à des restaurateurs. Après expertise sur le marché, elles bénéficient d’un arôme très développé et ont même été vendues à des négociants de la Dordogne et du Lot. Leur prix au marché de gros a atteint 900 €/kg et aux particuliers 1200 €/kg.
La consommation d’eau varie selon les humeurs de dame nature et peut atteindre un prix d’environ 1100 € l’année, location du compteur compris. Il n’y a pas de frais d’assainissement.
La consommation annuelle peut varier d’environ 500 m3 à 350 m3.
Pour en savoir plus ou venir visiter me contacter au 0674779467.